Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolinhos (muffins).
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- 3
Noutra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 5
Alterne a adição dos ingredientes secos com as natas à mistura húmida, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar.
- 6
Adicione metade das amêndoas laminadas à massa e misture.
- 7
Divida a massa pelas formas de bolinho preparadas, preenchendo cerca de dois terços de cada forma.
- 8
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 9
Deixe arrefecer os bolinhos nas formas por alguns minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.
- 10
Depois de frios, regue generosamente cada bolinho com o caramelo e polvilhe com o restante das amêndoas laminadas.