Modo de Preparação
- 1
Prepare a massa quebradiça: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar em pó e o sal. Adicione a manteiga fria e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura areada. Junte a gema de ovo e amasse rapidamente até formar uma bola de massa homogénea. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3
Estenda a massa quebradiça e forre uma tarteira (cerca de 24 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Pique o fundo com um garfo.
- 4
Leve a massa ao forno por cerca de 15 minutos, até ficar ligeiramente dourada.
- 5
Prepare o recheio: No copo da varinha mágica ou num processador de alimentos, triture o feijão branco cozido até obter um puré liso. Adicione o açúcar, a amêndoa moída, os ovos, a raspa de limão e a canela. Misture bem.
- 6
Se desejar, adicione o licor de amêndoa e misture novamente.
- 7
Retire a base da tarte do forno e despeje o creme de feijão e amêndoa. Alise a superfície.
- 8
Decore com as amêndoas laminadas, formando um padrão à sua escolha.
- 9
Leve a tarte ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até o recheio ficar firme e a superfície dourada.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 11
Sirva fria ou à temperatura ambiente.