Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 2
Abra um buraco no centro e adicione o ovo e o azeite.
- 3
Comece a misturar os ingredientes do centro para fora, adicionando gradualmente a água morna.
- 4
Amase até obter uma massa homogénea e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água.
- 5
Cubra a tigela com um pano húmido e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- 6
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa frigideira funda ou fritadeira.
- 7
Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, pegue pequenas porções de massa e molde bolinhos uniformes.
- 8
Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas quantidades de cada vez, até ficarem dourados de todos os lados.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.
- 10
Sirva os bolinhos de azeite quentes ou mornos.