Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture o bacalhau desfiado com a batata esmagada, a cebola picada, os alhos picados e a salsa.
- 2
Adicione 3 ovos à mistura e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogénea.
- 3
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 4
Molde pequenas porções da massa com as mãos em formato de bola.
- 5
Insira um palito de madeira em cada bolinha, como se fosse um chupa-chupa.
- 6
Passe cada bolinho por um pouco de farinha de trigo, retirando o excesso.
- 7
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa frigideira funda ou fritadeira.
- 8
Frite os bolinhos aos poucos, em lume médio-alto, até ficarem dourados e crocantes por todos os lados. Tenha cuidado para não queimar o palito.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva os bolinhos "em forma de chupa chupa" quentes como entrada ou petisco.
