Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com a raspa de limão (se usar), misturando apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
