Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 23cm de diâmetro).
- 2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela, o cravinho e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra tigela, misture o óleo, o melaço (ou mel), o gengibre fresco ralado e o extrato de baunilha.
- 4
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Com cuidado, adicione a água quente (ou café) à massa, mexendo até obter uma consistência homogénea e líquida.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.