Bolo Beija Flor - Uma Delícia Portuguesa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (com cerca de 22-24 cm de diâmetro).

2. 2

   Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3. 3

   Adicione o óleo, o sumo de laranja e a raspa de laranja à mistura de ovos e mexa bem.

4. 4

   Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.

5. 5

   Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

8. 8

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

9. 9

   Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.