Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo no meio ou retangular).
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte o extrato de baunilha e as raspas de limão (se usar) e misture.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó.
- 6
Adicione metade da mistura de farinha à mistura de ovos e manteiga, alternando com metade do leite. Misture delicadamente.
- 7
Adicione o restante leite e, por fim, o restante da mistura de farinha. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 8
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
