Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (com buraco no meio é ideal).
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a raspa de limão, o extrato de baunilha e o sumo de limão.
- 5
Noutra tigela, misture a farinha, a amêndoa moída, o fermento em pó e a pitada de sal.
- 6
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de manteiga e ovos, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.