Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte generosamente uma forma com manteiga e polvilhe com farinha ou coco ralado.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte os ingredientes secos aos molhados, misturando delicadamente até incorporar, sem bater em excesso.
- 5
Escorra bem as fatias de ananás e corte-as em pedaços pequenos.
- 6
Incorpore os pedaços de ananás na massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar para uma grelha.
- 10
Deixe arrefecer completamente antes de servir. Pode polvilhar com coco ralado extra, se desejar.