Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (com buraco no meio, se preferir).
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o sumo de laranja, o óleo vegetal, a raspa das laranjas e o coco ralado. Misture bem.
- 4
Peneire a farinha e o fermento para a tigela. Incorpore delicadamente à massa, misturando apenas o suficiente para não deixar grumos.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 8
Sirva simples ou polvilhado com um pouco mais de coco ralado.