Bolo Húmido de Leite de Coco

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma (redonda com buraco ou retangular).

2. 2

   Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o óleo e o leite de coco, misturando bem.

4. 4

   Incorpore a raspa de limão ou laranja, se estiver a usar.

5. 5

   À parte, misture a farinha, o fermento, o sal e a pitada de sal.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos molhados, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou batedor de arames, apenas até incorporar. Não bata em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.