Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o sumo de laranja, misturando bem.
- 4
Incorpore o leite de coco, mexendo suavemente.
- 5
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Se desejar, polvilhe com coco ralado antes de servir.