Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo no meio ou retangular).
- 2
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogénea e sem pedaços de cenoura.
- 3
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal.
- 4
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela.
- 5
Mexa delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e uniforme. Não misture em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou com uma cobertura de chocolate (opcional).