Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22cm de diâmetro.
- 2
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo sempre até ficar liso.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o chocolate derretido e misture.
- 6
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione a amêndoa moída e misture.
- 7
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de chocolate, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 8
Verta a massa na forma preparada.
- 9
Espalhe as amêndoas laminadas por cima da massa.
- 10
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Sirva simples ou com uma bola de gelado de baunilha.