Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- 3
Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade média por cerca de 2 minutos, até ficar homogéneo.
- 4
Com cuidado, adicione a água a ferver à massa e misture bem. A massa ficará bastante líquida.
- 5
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 7
Para a cobertura crocante, numa panela, aqueça o açúcar em lume médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- 8
Com cuidado, adicione as natas e a manteiga ao caramelo. Mexa bem até incorporar. Tenha cuidado, pois a mistura borbulhará.
- 9
Retire do lume e misture as nozes picadas.
- 10
Despeje imediatamente a cobertura de caramelo e nozes sobre o bolo completamente arrefecido, espalhando uniformemente.
- 11
Deixe a cobertura solidificar ligeiramente antes de cortar e servir.