Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o leite de coco e misture bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e o sal.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo apenas o suficiente para combinar, sem bater em excesso.
- 6
Adicione a maçã ralada à massa e envolva delicadamente.
- 7
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, se desejar.