Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 2
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos. Reserve.
- 3
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 4
Adicione o óleo e as raspas de limão e misture bem.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela em pó e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos.
- 6
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura de ovos, mexendo delicadamente apenas até a massa ficar homogénea. Não mexa em excesso.
- 7
Adicione os cubos de maçã à massa e envolva-os com uma espátula.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma rede.
- 11
Sirva morno ou à temperatura ambiente. Polvilhar com um pouco mais de canela, se desejar.