Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo no meio ou retangular).
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o coco ralado, o fermento e o sal. Mexa bem para combinar os ingredientes secos.
- 3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o sumo de laranja, o sumo de lima, o óleo, a raspa de laranja e a raspa de lima. Misture até obter uma combinação homogénea.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture com uma colher de pau ou batedor de arames apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 5
Deite a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 8
Se desejar, prepare a calda misturando o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter uma consistência lisa. Regue o bolo arrefecido com a calda.
