Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
- 2
Se usar espinafres frescos, lave-os bem e escalde-os em água a ferver por 1 minuto. Escorra bem e pique finamente.
- 3
Num liquidificador ou processador de alimentos, coloque os espinafres escorridos e o óleo. Processe até obter uma mistura homogénea.
- 4
Adicione os ovos e o açúcar à mistura de espinafres e óleo. Bata novamente até ficar bem combinado.
- 5
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e a noz moscada.
- 6
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo delicadamente com uma vara de arames ou espátula até obter uma massa lisa e sem grumos.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.