Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Barre e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
- 2
Lave os figos, retire os pés e corte-os em quartos ou rodelas.
- 3
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- 4
Adicione o azeite e as natas e misture bem.
- 5
Numa outra taça, peneire a farinha com o fermento, o sal e a canela. Junte a raspa de limão.
- 6
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura húmida, mexendo apenas o suficiente para combinar, sem bater em excesso.
- 7
Envolva delicadamente as nozes partidas na massa.
- 8
Adicione cerca de metade dos figos cortados à massa e envolva suavemente.
- 9
Verta a massa na forma preparada.
- 10
Disponha os restantes figos por cima da massa, pressionando-os ligeiramente.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 13
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.