Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Na tigela da batedeira ou num processador de alimentos, coloque a polpa de manga, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione as raspas de limão, se estiver a usar.
- 4
Numa tigela separada, misture a farinha com o fermento.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manga, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar para uma grelha.