Name: Bolo de Nozes e Café
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 2 chávenas de farinha sem fermento; 1 chávena de açúcar; 1/2 chávena de manteiga amolecida; 3 ovos grandes; 1/2 chávena de café forte, frio; 1/2 chávena de natas; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 chávena de nozes picadas grosseiramente; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Sobre esta receita

A preparação de Bolo de Nozes e Café coloca em evidência café forte e nozes picadas grosseiramente e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 45 min de confeção e indica um rendimento de 8-10 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Junte o extrato de baunilha.
5
Numa taça separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
6
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com metade da mistura de café e natas, misturando até ficar homogéneo.
7
Repita com os restantes ingredientes secos e líquidos.
8
Incorpore delicadamente as nozes picadas.
9
Verta a massa na forma preparada e alise o topo.
10
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11
Deixe o bolo arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.