Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo, o sumo de laranja e a raspa de limão. Misture bem.
- 4
Numa outra tigela, peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea.
- 6
Junte o queijo fresco esmigalhado e os morangos cortados à massa. Mexa suavemente para distribuir os ingredientes.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha.
- 10
Sirva o bolo de queijo e morango simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.