Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo no meio ou retangular).
- 2
Lave bem as tangerinas. Retire a raspa de uma delas e reserve.
- 3
Corte as tangerinas em quartos, retire as sementes e pique-as grosseiramente com uma faca ou no robot de cozinha (não triture até fazer puré, queremos pedacinhos).
- 4
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.
- 5
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 6
Incorpore a raspa de tangerina e as tangerinas picadas.
- 7
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione as sementes de papoila e misture.
- 8
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, aos poucos, mexendo apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 9
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.