Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 23 cm de diâmetro).
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o extrato de baunilha.
- 5
Numa taça separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 6
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura de ovos, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata apenas até combinar.
- 7
Envolva delicadamente as uvas cortadas na massa.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e alise o topo.
- 9
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar numa grelha para arrefecer completamente.
- 11
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.