Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o leite, misturando bem.
- 4
Incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, misturando delicadamente até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 5
Junte o coco ralado, os cubos de maçã e a canela em pó à massa. Misture suavemente.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.