Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione as raspas de limão e misture bem.
- 4
Incorpore as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Acrescente o ovo inteiro e continue a bater até a massa ficar homogénea.
- 6
Peneire a farinha e o sal para outra tigela.
- 7
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Não bata em demasia.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 15 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.