Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo com buraco e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Numa tigela à parte, misture a farinha, o fermento, a canela, o cravinho, a noz-moscada e o sal.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o sumo de laranja. Comece e termine com os ingredientes secos.
- 6
Adicione as nozes, amêndoas, passas, cidra cristalizada, raspa de limão e raspa de laranja. Misture delicadamente até que tudo esteja bem distribuído pela massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva decorado a gosto, polvilhado com açúcar em pó ou com uma cobertura simples de glacé.