Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de pudim com buraco central (cerca de 24 cm de diâmetro).
- 2
Para o pudim: Numa taça, bata os 4 ovos com um batedor de varas. Adicione os 200 g de açúcar, o leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogénea.
- 3
Verta a mistura do pudim na forma preparada.
- 4
Para o bolo: Noutra taça, bata os 3 ovos com os 150 g de açúcar até obter um creme fofo.
- 5
Adicione o óleo e o leite à mistura dos ovos e açúcar, misturando bem.
- 6
Peneire a farinha e o chocolate em pó para a taça. Misture delicadamente até incorporar.
- 7
Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- 8
Com muito cuidado, verta a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma. Tente não misturar as duas camadas.
- 9
Coloque a forma do bolo do pudim dentro de uma forma maior com água quente (banho-maria).
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o bolo esteja cozido. Para verificar, espete um palito no bolo; se sair limpo, está pronto. O pudim ficará firme.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- 12
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o pudim ganhe consistência.
- 13
Para desenformar, passe uma faca fina pelas bordas da forma e vire o bolo sobre um prato de servir.
- 14
Sirva fresco.