Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.
- 3
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione o sumo de limão e as raspas de limão. Misture bem.
- 5
Incorpore o óleo vegetal lentamente, mexendo sempre.
- 6
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 7
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida em duas ou três vezes, mexendo delicadamente com uma espátula após cada adição, apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 8
Verta a massa na forma preparada.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 10
Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.