Name: Bolo Elegante com Cerejas
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 2 chavenas de farinha de trigo sem fermento; 1 ½ chavenas de açúcar; 1 chavana de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 4 ovos grandes; ½ chavana de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de fermento em pó; ¼ colher de chá de sal; 200g de cerejas frescas sem caroço, cortadas ao meio; Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Sobre esta receita

A preparação de Bolo Elegante com Cerejas coloca em evidência cerejas frescas sem caroço e chavenas de farinha de trigo sem fermento e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 25 min de preparação e 50 min de confeção e indica um rendimento de 8 pessoas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22 cm.
2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Incorpore o extrato de baunilha.
5
Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
6
Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha. Misture apenas até incorporar.
7
Envolva delicadamente metade das cerejas cortadas na massa.
8
Verta a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
9
Disponha as restantes metades de cereja sobre a massa.
10
Leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
12
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.