Name: Bolo Inglês
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 250g de farinha de trigo sem fermento; 180g de açúcar; 150g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 3 ovos grandes; Sumo de 1 limão; Raspa de 1 limão; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Sobre esta receita

A preparação de Bolo Inglês coloca em evidência sumo de 1 limão e raspa de 1 limão e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 20 min de preparação e 45 min de confeção e indica um rendimento de 8-10 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
2
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Junte o sumo e a raspa de limão e o extrato de baunilha (se usar). Misture bem.
5
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento e o sal.
6
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar. Não misture em excesso.
7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
10
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.