Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm.
- 2
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e pálido.
- 4
Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o chocolate derretido e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e gemas.
- 6
Numa tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem.
- 7
Numa outra tigela, bata as claras em castelo, mas sem as deixar secar completamente.
- 8
Alterne a adição dos ingredientes secos e do leite à mistura principal, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente após cada adição até incorporar.
- 9
Com cuidado, envolva as claras em castelo na massa, de forma a não perder o ar.
- 10
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 11
Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.