Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 24cm de diâmetro.
- 2
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar liso. Reserve.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Junte o extrato de baunilha e o café forte e misture.
- 6
Incorpore o chocolate derretido na mistura de ovos e manteiga, mexendo delicadamente até ficar homogéneo.
- 7
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
- 8
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo o mínimo possível, apenas até a farinha desaparecer.
- 9
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Decore com raspas de chocolate, se desejar, antes de servir.