Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture o fubá, o açúcar, as sementes de anis, o fermento em pó e o sal.
- 2
Noutra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo vegetal.
- 3
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.
- 4
Aqueça óleo suficiente numa frigideira funda ou num tacho para fritar as broinhas.
- 5
Com a ajuda de duas colheres de chá, molde pequeñas porções de massa (como pequenas quenelles ou bolinhas) e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Não encha demasiado a frigideira.
- 6
Frite as broinhas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro.
- 7
Retire as broinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Podem ser polvilhadas com um pouco de açúcar, se desejar.