Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture a farinha com as sementes de funcho.
- 2
Num tacho, leve ao lume a água, o açúcar, o mel, a raspa de limão e o pau de canela. Deixe ferver até obter um xarope ligeiramente espesso. Retire o pau de canela.
- 3
Verta o xarope quente aos poucos sobre a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma massa homogénea e pegajosa. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de xarope morno.
- 4
Aqueça bem o óleo vegetal numa frigideira funda ou num tacho.
- 5
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde pequenas broinhas (formato de quenelle ou bolinhas) e frite-as no óleo quente, em pequenas porções, até dourarem de ambos os lados.
- 6
Retire as broinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- 7
Enquanto as broinhas ainda estão quentes, passe-as por uma mistura de açúcar e canela em pó, cobrindo-as bem.
- 8
Deixe arrefecer completamente antes de servir.
