Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 2
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 3
Incorpore o mel e a raspa de limão, misturando até ficar bem combinado.
- 4
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e a pitada de sal.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
A massa deve ficar espessa e maleável. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C (ou prepare uma frigideira com óleo para fritar, se optar por essa alternativa). Se for assar, forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 8
Com as mãos levemente enfarinhadas, forme pequenas bolas de massa (aproximadamente 2-3 cm de diâmetro).
- 9
Se for assar, coloque as bolinhas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas. Se for fritar, frite as broinhas em óleo quente (não em demasia) até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente.
- 11
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Podem ser polvilhadas com açúcar em pó, se desejar.