Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre com papel vegetal um tabuleiro quadrado de aproximadamente 20x20 cm.
- 2
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter uma mistura lisa.
- 3
Numa tigela grande, bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione o extrato de baunilha e a mistura de chocolate derretido à tigela com os ovos e o açúcar. Mexa bem até incorporar.
- 5
Peneire a farinha e o sal sobre a mistura húmida. Incorpore delicadamente com uma espátula, sem mexer em excesso.
- 6
Se usar, junte as nozes picadas nesta fase.
- 7
Verta metade da massa para o tabuleiro preparado e espalhe uniformemente.
- 8
Distribua os frutos vermelhos frescos sobre a camada de massa.
- 9
Cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir os frutos.
- 10
Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e um palito inserido no centro saia com algumas migalhas húmidas (não líquido).
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de cortar em quadrados. Para um corte mais limpo, pode levar ao frigorífico por 30 minutos antes de cortar.