Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar o bacon. Numa frigideira, frite os cubos de bacon em lume médio até ficarem dourados e crocantes. Retire o bacon da frigideira com uma escumadeira e reserve sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Reserve a gordura libertada pelo bacon na frigideira.
- 2
Tempere os camarões com sal e pimenta preta moída na hora.
- 3
Na mesma frigideira onde fritou o bacon (com a gordura reservada), adicione o azeite e aqueça em lume médio-alto.
- 4
Adicione os dentes de alho picados e refogue por cerca de 30 segundos, até libertarem o aroma, sem deixar queimar.
- 5
Junte os camarões temperados à frigideira e salteie por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Atenção para não cozinhar demasiado.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 1 minuto, raspando o fundo da frigideira para soltar quaisquer suculentos sabores.
- 7
Retire a frigideira do lume.
- 8
Disponha os camarões salteados em pratos de servir individuais ou numa travessa.
- 9
Espalhe os cubos de bacon crocante por cima dos camarões.
- 10
Guarneça generosamente com salsa fresca picada.
- 11
Sirva imediatamente como entrada.
