Modo de Preparação
- 1
Triture as bolachas Maria até obter uma areia fina. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro amovível.
- 2
Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- 3
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- 4
Numa taça, bata o queijo creme com o açúcar, o extrato de baunilha e o sumo de limão até obter um creme homogéneo.
- 5
Aqueça ligeiramente as natas (sem ferver) e dissolva nelas as folhas de gelatina escorridas.
- 6
Incorpore delicadamente as natas com a gelatina no creme de queijo.
- 7
Verta o creme sobre a base de bolacha na forma.
- 8
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas, ou até solidificar completamente.
- 9
Para a cobertura, lave e corte os morangos. Leve-os ao lume com o açúcar e o sumo de limão. Cozinhe por alguns minutos até os morangos amolecerem e formarem uma calda.
- 10
Deixe arrefecer a calda de morango.
- 11
Desenforme o cheesecake com cuidado e cubra com a calda de morango antes de servir.