Modo de Preparação
- 1
Num tacho, misture o amido de milho com um pouco do leite frio até obter uma pasta homogénea, sem grumos. Junte o restante leite.
- 2
Leve o tacho ao lume médio-baixo. Adicione o açúcar e a pitada de flor de sal.
- 3
Mexa continuamente até o leite começar a aquecer, mas sem ferver.
- 4
Adicione o chocolate negro picado ao tacho. Continue a mexer em lume brando até o chocolate derreter completamente e a mistura engrossar ligeiramente, atingindo uma consistência cremosa. Se usar o ramo de canela, adicione-o neste momento.
- 5
Retire o tacho do lume. Se usou a canela, retire o ramo.
- 6
Verta o chocolate quente cremoso para canecas ou chávenas.
- 7
Sirva de imediato, decorado a gosto com raspas de chocolate ou uma colherada de natas batidas, se desejar.
