Modo de Preparação
- 1
Num frasco de vidro esterilizado com tampa, coloque a aguardente, os paus de canela e as raspas de limão.
- 2
Feche bem o frasco e deixe macerar em local escuro e fresco durante pelo menos 15 dias. Agite o frasco diariamente nos primeiros dias e depois a cada dois dias.
- 3
Passado o tempo de maceração, prepare a calda de açúcar: leve ao lume a água e o açúcar numa panela.
- 4
Mexa até o açúcar dissolver completamente e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até obter uma calda ligeiramente espessa.
- 5
Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
- 6
Coar a mistura de aguardente, retirando os paus de canela e as raspas de limão.
- 7
Junte a calda de açúcar arrefecida à aguardente coada.
- 8
Mexa bem e prove. Se desejar mais doce, pode adicionar um pouco mais de calda de açúcar (prepare mais se necessário).
- 9
Engarrafe o licor em garrafas limpas e esterilizadas.
- 10
Deixe repousar por mais uma semana antes de consumir, para que os sabores se misturem bem.
- 11
Sirva fresco ou em temperatura ambiente.
