Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado e o açúcar branco até obter um creme fofo e claro.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 4
Numa tigela separada, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Incorpore os frutos secos picados (e as pepitas de chocolate, se usar) na massa.
- 7
Com a ajuda de duas colheres ou uma colher de gelado, forme bolas de massa e coloque-as nos tabuleiros preparados, deixando espaço entre elas pois vão espalhar.
- 8
Leve ao forno por 10-15 minutos, ou até as bordas estarem levemente douradas e o centro ainda parecer um pouco mole (irão solidificar ao arrefecer).
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer nos tabuleiros por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.