Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 23 cm).
- 2
Numa tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cravinho e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa e fofa.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha e as raspas de laranja (se usar).
- 5
À mistura de manteiga e ovos, adicione alternadamente os ingredientes secos e o sumo de laranja, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar; não bata em excesso.
- 6
Envolva os frutos secos picados e as nozes (ou amêndoas) na massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.