Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar o leite condensado cozido. Retire os rótulos das latas de leite condensado e certifique-se de que estão completamente submersas em água numa panela alta.
- 2
Leve a panela ao lume e, assim que a água começar a ferver, reduza o lume para médio-baixo. Cozinhe as latas fechadas em lume brando por cerca de 3 horas, mantendo sempre a água a cobrir as latas. Se necessário, adicione mais água quente durante o processo para manter o nível.
- 3
Após as 3 horas, retire cuidadosamente as latas da água (use uma pinça ou luvas de forno) e deixe-as arrefecer completamente em temperatura ambiente. Este passo é crucial para que o leite condensado ganhe a consistência correta.
- 4
Quando as latas estiverem frias, abra-as e retire o doce de leite condensado para uma tigela. Mexa com um garfo ou batedor de arames para obter uma textura mais homogénea.
- 5
Parta as bolachas de chocolate em pedaços grosseiros. Não as triture completamente, deixe alguns pedaços mais inteiros para dar textura.
- 6
Numa tigela, misture o doce de leite condensado com a manteiga amolecida até obter um creme liso e incorporado.
- 7
Junte as bolachas de chocolate partidas ao creme de leite condensado e misture delicadamente, tentando envolver todas as bolachas sem as esmagar demasiado.
- 8
Transfira a mistura para uma travessa ou taças individuais.
- 9
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 a 3 horas para que o doce ganhe corpo e os sabores se misturem.
- 10
Antes de servir, pode decorar com raspas de chocolate ou raspas de limão, se desejar.