Empadas de Leitão

Modo de Preparação

1. 1

   Num tacho, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.

2. 2

   Na mesma gordura, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.

3. 3

   Adicione a carne de leitão desfiada ao tacho e envolva bem.

4. 4

   Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

5. 5

   Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena (se usar).

6. 6

   Junte o bacon reservado e a salsa picada. Misture e retire do lume.

7. 7

   Estenda a massa folhada e corte círculos com cerca de 10-12 cm de diâmetro.

8. 8

   Coloque uma colherada generosa do recheio no centro de metade dos círculos.

9. 9

   Cubra com os restantes círculos de massa, apertando bem as bordas para selar, formando pequenas empadas.

10. 10

    Pincele as empadas com a gema de ovo batida.

11. 11

    Disponha as empadas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.

13. 13

    Sirva as empadas de leitão quentes.