Espargos Crocantes no Forno

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

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   Lave bem os espargos e corte as pontas mais duras e lenhosas.

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   Num prato raso, misture o pão ralado, o queijo parmesão, o alho picado, a raspa de limão, sal e pimenta.

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   Num outro prato, coloque os ovos batidos.

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   Passe cada espargo pelos ovos batidos, garantindo que ficam bem cobertos.

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   De seguida, passe os espargos pela mistura de pão ralado e queijo, pressionando ligeiramente para que o revestimento adira bem.

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   Disponha os espargos revestidos no tabuleiro preparado.

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   Regue generosamente com azeite extra virgem.

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   Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até os espargos estarem tenros e o revestimento ficar dourado e crocante.

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    Retire do forno e sirva imediatamente.