Modo de Preparação
- 1
Se usar queijo em bloco, rale-o finamente. Se usar queijo creme, misture bem com os temperos.
- 2
Num prato raso, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal, pimenta e orégãos, se utilizar.
- 3
Noutro prato raso, bata os ovos com um garfo.
- 4
Num terceiro prato raso, coloque o pão ralado.
- 5
Molde o queijo ralado (ou o queijo creme temperado) em forma de pequenas barras. Se estiver a usar cubos de queijo, envolva-os completamente com o queijo ralado ou creme para que não se desfaçam ao fritar.
- 6
Passe cada barra de queijo pela farinha, certificando-se que fica bem coberta. Retire o excesso de farinha.
- 7
Em seguida, passe a barra pelo ovo batido, deixando escorrer o excesso.
- 8
Por fim, passe a barra pelo pão ralado, pressionando suavemente para que o pão ralado adira bem. Repita o processo de passar pelo ovo e pão ralado para uma camada mais espessa e crocante, se desejar.
- 9
Coloque as barras de queijo preparadas num prato e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para que ganhem firmeza.
- 10
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa frigideira funda ou fritadeira a cerca de 180°C.
- 11
Frite as barrinhas de queijo, poucas de cada vez, até ficarem douradas e crocantes de todos os lados (cerca de 2-3 minutos).
- 12
Retire as barrinhas de queijo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- 13
Sirva imediatamente, quentes, acompanhadas de um molho agridoce, compota de frutos vermelhos ou um molho de pimentos.
