Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa tigela grande, tempere as perninhos de frango com sal, pimenta preta, pimentão doce, cominhos e metade do alho picado.
- 3
Adicione o azeite, o vinho branco, o sumo de limão e a folha de louro. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem envolvidos na marinada.
- 4
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou idealmente 1-2 horas no frigorífico para um sabor mais apurado).
- 5
Num tabuleiro de forno, espalhe a cebola picada e o restante alho picado.
- 6
Disponha as perninhos de frango marinadas sobre a cama de cebola e alho.
- 7
Regue com o restante molho da marinada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido por dentro. Vá regando o frango com o molho do tabuleiro a meio da cozedura para manter a suculência.
- 9
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
- 10
Sirva quente, decorado com salsa fresca picada e regado com o molho delicioso do tabuleiro. Acompanha bem com batatas assadas ou arroz branco.
- 11
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
